Proteinler, amino asit adı verilen yapı taşlarından oluşan ve vücudumuzun temel yapı maddelerinden biridir. Kaslarımızd

Süt ürünlerinden yağlı balıklara, yeşil yapraklı sebzelerden baklagillere kadar birçok besin “boy uzatan” etiketiyle an

Yediklerimiz, sindirim sistemi tarafından parçalanarak vücudun ihtiyaç duyduğu enerji ve besin ögelerine dönüştürülür.

İstanbul Teknik Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. Gülay Özkan, “Ocak ayı, dünya genelinde ‘Ve

Uzmanlık alanı Biyokimya olan Dr. Ayşegül Çoruhlu, sağlıklı uzun yaşamın (longevity) sırlarını vermeye devam ediyor. Ço

Vücutta doğal olarak üretilen kolajen “yapıştırıcı” anlamındaki Yunanca “kólla” kelimesinden gelir. Çünkü kolajenin güç

Süzme peynir ve yoğurt, sağlıklı beslenmenin vazgeçilmez iki ürünü. Ancak hangisinin daha besleyici olduğu yıllardır ta

Virüslere karşı dayanıklı bir vücut için mikro besinlerin gücü yeniden gündemde. Sarımsaktan balığa, yumurtadan pancara

Sonbahar ve kış aylarının gelmesiyle birlikte bağışıklık sistemini güçlendiren besinlere ilgi artıyor. Pek çok kişi ilk